Ensalada de Quinoa con Salmón Ahumado
Esta ensalada de quinoa con salmón ahumado es una receta saludable y nutritiva que se prepara en menos de 30 minutos.
¡Receta natural!
Ensalada
La ensalada de quinoa con salmón ahumado es una comida saludable y nutritiva. La quinoa es una fuente de proteínas vegetales, contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas, y es una excelente fuente de fibra. El salmón ahumado es una fuente de proteínas de alta calidad, ricas en ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos son importantes para la salud del corazón y el cerebro.
Además, la ensalada de quinoa con salmón ahumado es una comida baja en calorías y grasas. Esto significa que es una excelente opción para aquellos que desean perder peso. La quinoa también es una buena fuente de carbohidratos complejos, lo que significa que proporciona energía de forma gradual y duradera.
La ensalada de quinoa con salmón ahumado también es una excelente fuente de antioxidantes. Estos antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres, que son una causa común de enfermedades crónicas. Esta comida también contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, como vitamina A, vitamina C, hierro, magnesio y zinc. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud.
INGREDIENTES PARA 1 PERSONA
1 taza de quinoa
2 tazas de agua
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1/2 cucharadita de mostaza
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 taza de cebolla roja picada
1/4 taza de pepino en rodajas
1/4 taza de tomates cherry en rodajas
1/4 taza de alcaparras
1/4 taza de aceitunas negras
1/4 taza de queso feta
1/2 taza de salmón ahumado en trozos
PREPARACIÓN
Poner la quinoa en un colador y enjuagar bien con agua fría.
Poner la quinoa en una olla con el agua y la sal. Tapar y llevar a ebullición.
Reducir el fuego al mínimo y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la mostaza, el ajo en polvo y la pimienta negra.
En un tazón grande, mezclar la quinoa cocida con la cebolla roja, el pepino, los tomates cherry, las alcaparras, las aceitunas negras, el queso feta y el salmón ahumado.
Agregar la mezcla de aceite y vinagre y mezclar bien.
Servir la ensalada de quinoa con salmón ahumado.
Valor nutricional por porción
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