Ensalada de Legumbres y Quinoa

Una deliciosa ensalada de legumbres y quinoa para disfrutar de una comida saludable y nutritiva.

¡Receta natural! Ensalada

Las ensaladas de legumbres y quinoa son una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable. Esta combinación de alimentos ofrece una gran cantidad de beneficios para el cuerpo.

Las legumbres son una fuente de proteínas vegetales, lo que significa que son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Además, contienen una gran cantidad de fibra, lo que ayuda a mantener una buena salud digestiva.

La quinoa es una excelente fuente de carbohidratos complejos, lo que significa que proporciona energía de forma gradual y duradera. Esto ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables. Además, contiene una gran cantidad de minerales, como hierro, magnesio y zinc, que son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo.

En conclusión, preparar una ensalada de legumbres y quinoa es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable. Esta combinación de alimentos ofrece una gran cantidad de beneficios para el cuerpo, como una fuente de proteínas vegetales, fibra y carbohidratos complejos, así como una gran cantidad de minerales esenciales.

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA

PREPARACIÓN

Poner la quinoa en una cacerola con 2 tazas de agua y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
Mientras tanto, en un tazón grande, mezclar los garbanzos, las lentejas, las judías verdes, el maíz dulce, las aceitunas, la cebolla roja, los tomates cherry, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Agregar la quinoa cocida y mezclar bien.
Servir inmediatamente o refrigerar hasta que esté listo para servir.

UTENSILIOS Encuentra los utensilios usados en la receta.

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