Ensalada de Quinoa con Salmón
Esta ensalada de quinoa con salmón es una receta saludable y nutritiva, perfecta para una comida o cena ligera.
¡Receta natural!
Ensalada
La ensalada de quinoa con salmón es una comida saludable y nutritiva. Esta ensalada contiene una variedad de nutrientes que son beneficiosos para el cuerpo.
La quinoa es una fuente de proteínas completas, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Además, la quinoa es una buena fuente de fibra, lo que ayuda a mantener una buena salud digestiva.
El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud cardiovascular. Estos ácidos grasos también ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ayudan a mantener una buena salud mental.
Además, la ensalada de quinoa con salmón contiene una variedad de vitaminas y minerales, como la vitamina A, la vitamina C, el hierro y el calcio. Estos nutrientes son importantes para mantener una buena salud general.
En conclusión, la ensalada de quinoa con salmón es una comida saludable y nutritiva que ofrece una variedad de beneficios para el cuerpo. Esta ensalada contiene proteínas completas, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales, todos los cuales son importantes para mantener una buena salud.
INGREDIENTES PARA 1 PERSONA
1 taza de quinoa
2 tazas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla roja, picada
1/2 pimiento rojo, picado
1/2 pimiento verde, picado
1/2 taza de aceitunas negras, picadas
1/4 taza de alcaparras
1/4 taza de pasas
1/4 taza de vinagre de vino blanco
1/4 taza de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 lata de salmón enlatado, desmenuzado
PREPARACIÓN
1. En una olla, combine la quinoa con el agua y el aceite de oliva. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la quinoa esté tierna. Retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos.
2. En un tazón grande, combine la cebolla, los pimientos, las aceitunas, las alcaparras y las pasas. Agregue la quinoa cocida y mezcle bien.
3. En un tazón pequeño, combine el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierta sobre la ensalada y mezcle bien.
4. Agregue el salmón y mezcle suavemente.
5. Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir.
Valor nutricional por porción
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